反式脂肪酸有什么危害,你知道吗?
时间:2024-02-26 08:46:52 编辑:食品安全调研
我们常见的外面卖的面包、蛋糕、饼干、油炸食品,冰激凌等等,你能想得到的这些加工食品,只要里边用到油的,大部分的使用的都是氢化油,里面呢都含有反式脂肪酸。
大家都知道反式脂肪酸对人体是有很大的危害的,那为什么都还要用反式脂肪酸呢?反式脂肪酸就是植物油通过氢化处理之后,使其变得口感好、不容易变质而且还便宜。
用反式脂肪酸炸东西又快又酥,并且不冒烟还不会炸糊,所以就迅速的都普及了。然而这种油进入到人体之后,由于它特别的稳定,很难被分解和排除。
这种油大部分都会被流到人体体内当中,并且囤积在细胞和血管壁上,成为导致心脑血管疾病的最大原因之一。更能增加得冠心病、血栓、心肌梗塞、脑梗死这一类疾病的风险。
小孩子吃多了反式脂肪酸,会降低记忆力,抑制身体对必须脂肪酸的吸收,还会影响中枢神经系统的生长和发育。对于想要宝宝的人群来讲,还会减少性激素的分泌,孕期、哺乳期还会影响到胎儿和婴幼儿,所以说不要贪嘴。
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