四川凉糕的做法教程（在家自制“凉糕”，清爽解热）

凉糕其实是四川地区的一种特色美食，不过也有其他地方的人都有很爱吃，比如我们这边虽然不多见，但偶尔也会在小吃街上看到几个小摊，就是卖的这种清凉可口的凉糕。而且凉糕作为一种糕点，和其他的糕点不一样的是，它的甜味特别重，对于爱吃甜食的人可以说是十分幸福的一件事。不过外面的凉糕，虽然有很多种，但吃多了总感觉腻，可偶尔吃一顿又觉得很解馋。如果大家都和我一样，每次都这么纠结，还不如学会自己在家做！

凉糕的做法其实也很简单，就算是懒人或者手残党，在做凉糕的时候也不会太费劲，轻轻拌一拌，再加点自己喜欢的食材就可以做了。今天咱们聊的这道凉糕，虽然很普通，却是我一直最爱吃的甜点，它就是红糖凉糕。红糖凉糕吃起来特别清凉，尤其是现在温度稍微升高一点，我们就会感到心烦气躁、喉咙干燥，而且喝再多水也没用，所以还不如吃点清凉去热的东西，满足食欲的同时，又可以解燥解热，香甜沙软。感兴趣的朋友可以自己试一试！

可以在超市里买一些凉糕粉回去，倒进碗里，再加入一点温水，水的量就可以根据自己放的凉糕粉的量来决定就行。因为是做凉糕，所以可以稍微多放一点点水，不然太干，吃起来口感比较差。

再把凉糕粉搅拌一下，放在一边静置20分钟，一定要记得搅匀或者搅成浆糊状，再静置。同时我们先在锅里烧好开水。

锅里的水烧开之后，我们就可以把搅匀的凉糕浆糊倒进锅里， 继续用大火煮开，煮至熟透，熟透之后的凉糕粉是乳白色又比较透明的，熟透之后就可以放在一边了。大家记住煮的时候就可以不断地搅拌一下，可以促进它熟透的时间。

最后再把熟透的凉糕粉取出来，晾温之后放在小的碟子里，如果家里有模具，也可以直接将它们倒进模具里面。晾凉之后就可以倒出来，放在碗里就可以使用了。如果觉得凉糕粉的味道比较淡，也可以再加一点红糖，兑成红糖水，将做好的凉糕放进去，蘸着吃，也十分不错！