香菇家常菜做法（教你最下饭的做法）

【肉片炒香菇】

准备食材： 香菇，大蒜，小米辣，猪肉，食用油，生抽，耗油，食盐，葱段

具体做法步骤如下：

1.首先我们准备适量清洗干净的香菇，把香菇取出来放在案板上面用刀切成薄厚相当的香菇片，全部切好之后把香菇片放入盘子里面待用。接下来准备一把大蒜，把大蒜切成蒜片，全部切好之后把蒜片放入盘子里面即可。

2.大蒜切好之后拿出来适量的小米辣，把小米辣清洗干净之后切成小米辣碎丁，全部切好之后把小米辣碎丁和蒜片一起放入盘子里面。接下来拿出来一块新鲜的猪肉，把猪肉切成薄厚均匀的猪肉片，切好之后把肉片放入盘中待用。

3.起锅烧水，锅中倒入清水进去，把锅中水烧热，水热之后倒入我们切好的香菇片进去焯水。用勺子不停的翻搅香菇片，把它们焯水两分钟的时间，然后关火出锅捞出来放在一边待用即可。锅烧热，倒入食用油进去。

4.油热之后在锅里面放入切好的猪肉片进去翻炒，用铲子不停的翻炒，将锅里面的肉片翻炒均匀，炒出肉片里面的油脂出来。接着把刚才切好的蒜片和小米辣放进去，继续不停的翻炒，炒出香味出来，然后加入适量的生抽进去。

5.接着再在锅中放入适量的耗油和一勺食盐进去香味。全部放进去之后用铲子不停的翻炒，将其全部充分的翻炒均匀，炒至所有的调料充分融合然后再在里面倒入刚才焯完水的香菇进去，继续用铲子不停的翻炒，将其炒匀。

6.香菇倒进去之后用铲子不停的翻炒，将其翻炒两分钟的时间。两分钟之后在锅中放入我们事先切好的葱段进去，继续用铲子不停的翻炒，将它们充分的翻炒均匀。炒匀之后就可以关火出锅了，装入事先切好的盘子中即可。

7.一道鲜嫩好吃的肉片炒香菇就做好了，吃起来鲜香入味，特别好吃，营养也是很丰富。香菇也这样做，看起来就非常的有食欲，完全的色香味俱全，吃起来美味可口，方法也是特别的简单，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切好的香菇片一定要放入锅中热水里面焯水两分钟的时间，这样可以去除香菇里面的菌味；

2.在整个炒的过程中不用放太多的调料，因为香菇本身的味道就已经很鲜了。