水泡酸萝卜的制作方法，仅需几个步骤，脆爽解腻在家吃火锅必备

白萝卜一根，生姜一个，大蒜三瓣，小米辣适量，白糖/冰糖适量，白醋一包。

制作方法

1、萝卜去皮切成条，撒上一勺半的食用盐，然后搅拌均匀。

萝卜不要切太细，太细会影响脆脆的口感。

2、腌制30分钟后用矿泉水清洗一遍备用。

最好使用冷白开或者矿泉水清洗

3、小米辣切圆圈状，大蒜和生姜切成片备用。

大蒜和生姜泡一段时间也超级好吃

4、接下来用一个容易搅拌的碗或者盆装好萝卜条，放入小米辣，大蒜，生姜，白糖/冰糖

可以根据自己喜欢的口味对甜度和酸度进行调试

5、加入白醋，加入少许食用盐，然后搅拌均匀。

我用的白醋是超市里一块钱一包的手工白醋，超级方便。

6、最后装进喜欢的小罐子里，放进冰箱后第二天就可以吃啦！