食品安全标志知多少

01 今天，我们就来说说备受大家关注的食品安全标志吧！

首当其冲的是什么呢？Bingo!!就是大名鼎鼎的QS标志，你以为它只是“生产许可”？NoNoNo，本图的重点是“QS”，是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，是政府部门监管许可生产的安全食品。

“SC”编码代表着企业唯一许可编码，可以达到识别、查询的目的，实现食品的追溯，增强食品生产企业的安全责任意识。

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接下来，我们再来看看著名的“蓝帽子”——保健食品标志。保健食品是指已经取得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批文、具有保健功能的产品，分为食品批号和药品批号两大类，其中强化补充类，归属于食品范围。

国家食品药品监督管理局要求这种产品对人体有保健功效，对各种疾病有辅助治疗作用，可以长期服用，在国外也被称作“营养补充剂”。

以为食品安全标志只有这些？哈哈哈，真是富有贫穷限制了你的想象力。

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当蔬菜都能组成花束，市场超市里五花八门的蔬菜水果粮食包装食品，仅靠QS和蓝帽子怎能区分开呢？于是就有了“三品一标”家族（即绿色食品、无公害农产品、有机产品和农产品地理标志）：

这些绿绿的标志，长得跟亲兄弟一样，到底有什么不同呢？

第一品呢，是绿色食品，分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。A级绿色食品，指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品（等同有机食品），指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质。按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级与AA绿色食品标志的产品。

第二品嘛，就是无公害农产品，它是绿色食品和有机食品发展的基础。分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。

那第三品，有机产品又是what？在我国，有机产品必须符合几个条件：1.按照我国有机产品标准生产；2.经过国家认监委的认可的认证公司认证，并颁布有机认证证书。所以说，“不是所有的牛奶都叫特仑苏”啊！

“一标”，指的就是农产品地理标志啦！它标示农产品（指来源于农业的初级产品）来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。苏州已经拥有张家港凤凰水蜜桃、常熟王张西瓜、东山白玉枇杷等多项农产品地理标志保护产品，在2020年初，著名的洞庭山碧螺春也申请了农产品地理标志保护。

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其实，关于地理标志，还有两个类似的，下面绿图PGI是国家地理标志保护产品的标志，红色的GI 最新款的地理标志商标，它的前身是后面的绿色款。PGI、GI与前面所述的农产品地理标志产品的主要区别是什么呢？简单说，PGI是指质量和声誉著名的地理标志产品，而GI则是由我们国家知识产权局发放的商标。既然GI是商标，可以看出来它也是知识产权保护的一个重要方面，是提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段。

地理标志

这些小图具体怎么用呢？举个栗子吧，我问你，有没有吃过正宗的阳澄湖大闸蟹？先别着急回答，再问你：有没有吃过戴戒指的大闸蟹？没有？那估计你连听都没听过戴两个戒指的。正宗的阳澄湖大闸蟹可是戴着戒指的哟！通常只戴一个国家地理标志保护产品的蟹扣，如果是符合出口资质的，还会再戴上一个出口资质认证的蟹扣，也就是双戒指咯！正宗的阳澄湖大闸蟹青壳白肚、金爪黄毛、肉嫩膏腻、美味停不下来！

OK，口水收起来，言归正传，传说中的戒指长这样：

这么多标志是不是有点懵呢？其实从本质上来讲，绿色产品是从普通产品向有机产品发展的一种过渡产品。而对于A级来讲，跟景区标志一样，A越多越好。

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最后的最后，让我们来认识一个不常见但非常重要的标志：

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制，能够保障食品从原料到成品的全流程的质量安全保障体系。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生使HACCP体系的应用得到了更多的动力。

怎么样，上面那些美美的小图片，你都认识了嘛？记不住？没关系，买东西的时候多看看包装袋，再教你个绝招，熟读此文三百遍，不会画图也会辨！