马面鱼的家常做法大全(香煎马面鱼,这样做才“绝绝子”!)
在这个网络信息爆炸的时代,时不时就会冒出一些新鲜词汇,像“绝绝子”这样的网络热词,不就是咱们中年人用来形容事物极好的口头禅吗?今天,我就要给大家分享一个“绝绝子”的美食——香煎马面鱼,保证让你一吃难忘,直呼过瘾!
马面鱼,这种鱼可能对于一些人来说并不陌生,它的肉质细嫩,营养丰富,是海鲜市场上的常客。但要想把它做得美味,可就得看手艺了。香煎马面鱼,顾名思义,重点就在于“香煎”二字。这不单单是煎熟那么简单,更关键的是要煎出香味,煎出风味。
首先,选料得精。马面鱼得选新鲜的,最好是活蹦乱跳的,这样才能保证鱼肉的鲜嫩。拿回家后,去鳞、去内脏,洗得干干净净。然后,就是腌制的过程了。这一步可千万不能马虎,因为腌制的好坏,直接关系到鱼肉入味的程度。料酒、盐、姜片,这三样是腌制鱼肉的基础。把它们均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟,让鱼肉充分吸收这些调料的味道。
接下来,就是煎鱼的环节了。锅得烧热,油得适量。这里有个小窍门,就是油温得控制好。太高了,鱼肉容易煎焦;太低了,又煎不出香味。得等到油微微冒烟的时候,再把鱼下锅。这时候,火候也得把握好,中小火慢慢煎,才能让鱼肉外酥里嫩。
煎鱼的过程中,可得有耐心。不能心急,更不能频繁地翻动鱼身。得等到一面煎至金黄色,再轻轻地翻过来煎另一面。这样,既能保证鱼肉的完整性,又能让两面都均匀受热。
等到两面都煎至金黄色的时候,就可以进行最后的调味了。葱姜蒜小米辣,这些调料都是提味的佳品。把它们切成细末,和酱油、蚝油、少许盐一起拌匀,然后均匀地淋在鱼身上。这时候,再盖上锅盖,闷煮3分钟,让鱼肉充分吸收这些调料的味道。
最后,就是出锅装盘了。把煎好的马面鱼盛出来,摆在盘子里,稍微冷却一下就可以享用了。咬一口下去,外酥里嫩,香气四溢,简直让人欲罢不能!
说起来,这香煎马面鱼的做法虽然看似简单,但其中的每一个步骤都蕴含着烹饪的智慧和技巧。从选料到腌制,从煎鱼到调味,每一个环节都不能马虎。只有这样,才能做出真正“绝绝子”的美味佳肴。
-
爱是什么?王小波说:“一想起你,我这张丑脸就泛起微笑。”塞林格说:“爱,是想要触碰却又收回的双手。”钱钟书说:“遇到你之前,我没想过结婚,遇到你之后,结婚我没想过别人。”这世间,总有一种情意,像山一样坚定,像水一样温柔,让我们为之生,为之死,无怨无悔。中国人的深情,寄托在千年来的诗词里,历久弥新,演[详细]
-
你有没有想过,到底是不是寸头才是检验男明星颜值的终极标准?在这8位男星的寸头造型之中,我们可以找到答案。让我们一起来揭开娱乐圈男星们寸头造型背后的时尚密码!彭于晏对于彭于晏这样的硬汉男星来说,寸头造型可以说是一种特殊的标志。彭于晏寸头看起来不仅干净利落,而且让他的脸型更加分明,同时也突显出他坚毅果敢[详细]
-
中国共产党的指导思想是:中国共产党以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表“重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想作为自己的行动指南。作为中国共产党的党务工作者和一名高校教师,我们肩负着重要的使命和责任,必须深入理解和贯彻中国共产党的指导思想,为高校教育事业的发展做出积极[详细]
-
规范医疗布草洗涤是防止院内感染的重要环节。医用布草上的污垢污渍以药渍、血渍、人体排泄物、病原微生物等污染物为主,在洗涤过程中防止布草的交叉感染及病原微生物的扩散极其重要,如果洗涤过程处理不当或消毒不彻底就交于病人使用将会引起交叉感染,危及病人的生命健康。所以医用布草洗涤企业所提供的布草必须清洁卫生,[详细]
-
黄山毛峰位列我国十大名茶之一,名气自然不必多说,可往往买到的毛峰喝起来感觉一般般,很容易给人一种名不副实的感觉?难得十大名茶之一的黄山毛峰真的只是浪得虚名?不,真正的原因是很可能买到的压根不是黄山毛峰!那么真正的黄山毛峰该是什么样子呢?1、外形上黄山毛峰属于烘青绿茶,跟炒青绿茶、蒸青绿茶在干燥方式上[详细]