麻辣炒鸡的做法大全家常做法是什么(3分钟教你辣子鸡过瘾做法)
时间:2025-02-13 06:09:12 编辑:刘一手美食
3、下面开始介绍所需要的食材:
老母鸡、灯笼椒、熟白芝麻、淀粉、郫县豆瓣酱、大蒜、葱节

4、先把鸡脚趾剪去,肺叶去除清洗干净,再把鸡斩成小块。把鸡块腌制下,放入适量蒜末、一勺郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、一勺白糖、适量生抽,上手揉抓均匀,再放入一勺淀粉,再次抓匀,腌制一个小时备用

5、红灯笼椒盘中放入少许清水,可以洗去灰尘,湿的等会油炸时不会糊,捞出沥干水分,把腌好的鸡挑去辅料,油温六成热放入腌制好的鸡块,炸制色泽金黄捞出,油温再次升至七成热,把鸡块放入锅中复炸下,复炸以后吃起来更酥脆,捞出沥干油备用

6、再把灯笼椒放入锅中炸一下,炸到酥脆捞出。锅中留少许底油,先放入蒜末葱结爆香,再放入炸好的鸡块、灯笼椒一起翻炒,再撒上熟白芝麻,翻炒均匀,装盘美味即成

7、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用
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