凉糕制作方法告诉你，冰凉爽口又Q弹，特好吃

今天我给大家带来一道家庭版凉糕的做法，吃起来冰凉Q弹，真的是好吃又解暑，家人最爱吃的一道凉糕，口感Q弹又冰凉

做凉糕的时候，有很多朋友都说：为什么我做的凉糕，口感一点都不Q弹，即使放在冰箱里，凉糕也不会凝固在一起！下面我就把凉糕的做法分享一下，记得看看步骤学习一下，凉糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，冰凉爽口又Q弹，特好吃！

【凉糕】

【原材料】：红薯、紫薯、豌豆淀粉、椰蓉。

【制作步骤】

第一步：准备一个红薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在两个盘中，热水上锅蒸熟，蒸熟后，把红薯和紫薯分别放在料理机中，加上清水打成汁水。

第二步：把打好的红薯汁和紫薯汁都平均都分成2个份，取出一份红薯汁500毫升，加上豌豆淀粉150克搅拌均匀，再取出一份紫薯汁也是500毫升，加上豌豆淀粉150搅拌均匀。

第三步：在锅里倒上红薯汁开大火烧开，再把红薯淀粉水倒进去，边倒边搅拌，搅拌到黏稠后，出锅倒在容器里平铺均匀，再把紫薯也倒进去平铺均匀，盖上盖子放在冰箱里冷藏2个小时，时间到取出来倒扣在案板上，切成小块撒上点椰蓉就可以吃了。

【温馨小贴士】

1、做凉糕的时候，先把红薯和紫薯削皮切成片，千万不要放在一个碗中，分别放在两个碗中，然后热水上锅蒸熟，把蒸熟的紫薯和红薯，分别倒在料理机中，加上清水，打成汁水。

2、把红薯汁分成2份，紫薯汁也是分成2份，取出一个红薯汁和紫薯汁，分别加上豌豆淀粉150克搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状就可以。

3、在锅里先倒上红薯汁烧开，再把红薯淀粉倒进去搅拌均匀，边倒边搅拌，搅拌到黏稠就可以出锅了，放在模具里面，把表面都铺平了，再去煮点紫薯汁，煮到黏稠倒在红薯上面，把表面铺平，放在冰箱里冷藏2个小时，这样吃起来冰凉爽口，如果不喜欢吃凉的话，可以放在通风的地方晾一会，晾到定型，倒扣在案板上切成小块，可以直接吃，也可以撒上椰蓉。