尾牙宴是什么意思(闽南尾牙宴来了!)
一年一度的尾牙宴来啦!
能不能成为朋友圈里
人人羡慕的“别人家的公司”
就看尾牙宴吃什么啦~
尾牙,即农历十二月十六日,来源于农历每月初二、十六拜土地公“做牙”(用供品“打牙祭”)的习俗,这一天的供奉对象,是地主或其他属阴类的神明;过後,人们也能吃献祭过的供品,一饱口福。
尾牙吃什么?尾牙的传统习俗食物
「三牲」——鸡、鱼、猪
在以前泉州农村各家各户都有养猪养鸡的习惯,鸡象征有家、团圆之意,在闽南话中“鸡”和“基”、“家”谐音,“建基”就是“建家”;鱼象征年年有余;猪和鸡一样象征家,喻指六畜兴旺,人丁兴旺、家庭美满。
白斩鸡
台式卤肉,台式香肠,筒仔米糕,鲜椒一日鲜,台山猪手煲
海鲜
捞鱼生
南方一些地区,民间有在人日节“捞鱼生”的习俗,捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。
「五果」——柑橘,苹果,香瓜,甘蔗,香蕉
象征五谷丰登
润饼
以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。
刈包
刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等,都是美味可口的乡土食品。
“尾牙”这一古老节日,也被引入到现代企业中。在台湾和闽南地区的企业,在年底前,也会举办全体员工吃团圆饭的宴会,这个宴会就叫尾牙宴。
1. 酒楼型:
年底尾牙节日盛行,很多老板会请员工去酒楼吃顿大餐,以犒劳大家一整年的辛勤工作。提前预定一家酒楼,然后,所有的员工一起吃一顿团圆饭,其乐融融。
2. 排档型:
与大酒楼相比,大排档的尾牙显然更接地气,吃得实在而且氛围融洽,少了几分拘束,多了几分亲和力。所有的员工一起热热闹闹过尾牙,猜拳喝酒玩游戏,不亦乐乎。
3. 地方菜:
有些公司的尾牙会选择一些比较有特色的菜品,大家一起去品尝独特的风味,也不失为一种乐趣。
总的来说,尾牙最重要的还是吃的还是开心~
所以,大家的尾牙都吃了吗?欢迎评论区来聊一聊你们的尾牙是怎么过的?
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